【新春走基层】麦积区：小年品灶糖 共祈新岁福
麦积新闻网：(2025-01-22 09:50:26) 来源：麦积区融媒体中心 作者：魏碧雲 董怡凡麦积区融媒体中心讯（记者 魏碧雲 董怡凡）腊月二十三，吃灶糖迎小年，这是春节的序曲和历来的习俗。从腊月二十开始，麦积区街头巷尾就已经热闹非凡，灶糖的香气四溢，弥漫在各个角落，将春节的氛围进一步烘托得温馨而浓郁。
“二十三，糖瓜粘”。腊月二十三这天是北方的小年，进入小年大家就开始忙活过年的事项，而小年这一天最为隆重的习俗莫过于品尝灶糖，祭拜灶神。家家户户通过这一传统活动，向灶神供奉灶糖，祈求灶神吃了糖后，能够粘住嘴、甜了心，为百姓们“上天言好事”，为百姓带来吉祥与福祉，承载了人们对美好生活的无限憧憬。
在麦积区石佛镇，家家户户几乎都会制作灶糖。匠人们将麦芽糖置于锅中加热至融化，待其冷却后，细心揉捏按压，再灵巧地将糖拉拽成粗细均匀的长条，最后用线绳切割成小巧的块状，一颗颗诱人的灶糖便制作完成了。
“我们村的灶糖，至今家家户户都还坚持在做。每年进入腊月便由家中的闲人合力熬制，每一道工序都是纯手工制作，天然健康。到了腊月二十三前两天，我们就会拿到市场去售卖。”石佛镇康庄村村民柳国仓满脸笑意地说，“这是我们世代相传的手艺，希望能一直延续下去。”
除了灶糖，还有孩子们尤为喜爱的龙须糖。其制作工艺同样考究：将面粉炒至微黄，再把糖置于面粉中反复拉扯，直至糖丝如龙须般纤细，每一根糖丝都裹满了熟面粉。匠人再轻巧地将龙须糖塑造成形，放入盒中以待品尝。
小小的灶糖里蕴藏着师傅们的匠心，也装着人们对新年的期待。吃灶糖这一习俗不仅让人们品尝到了甜蜜的味道，更让大家感受到了传统文化的魅力和节日的温馨。在这个充满希望和期盼的时刻，让我们共同祝愿新的一年里，家家户户都能幸福美满、吉祥如意。【编辑 曹宁】
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